Áo lụa Hà Đông & Cơm chiên hải sản

Tuấn Vũ - Áo lụa Hà Đông

Áo lụa Hà Đông

Nguyên Sa

Nắng Sài gòn anh đi mà chợt mát 
bởi vì em mặc áo lụa Hà Đông 
anh vẫn yêu màu áo ấy vô cùng 
thơ của anh vẫn còn nguyên lụa trắng

anh vẫn nhớ em ngồi đây tóc ngắn 
mà mua thu dài lắm ở chung quanh 
linh hồn anh vội vã vẽ chân dung 
bay vội vã vào trong hồn mở cửa 

gặp một bữa, anh đã mừng một bữa 
gặp hai hôm thành nhị hỹ của tâm hồn 
thơ học trò anh chất lại thành non 
và đôi mắt ngất ngây thành chất rượu 

em không nói đã nghe từng gia điệu 
em chưa nhìn mà đã rộng trời xanh 
anh trông lên bằng đôi mắt chung tình 
với tay trắng, em vào thơ diễm tuyệt 

em chợt đến, chợt đi, anh vẫn biết 
trời chợt mưa, chợt nắng, chẳng vì đâu 
nhưng sao đi mà không bảo gì nhau 
để anh gọi, tiếng thơ buồn vọng lại 

để anh giận, mắt anh nhìn vụng dại 
giận thơ anh đã nói chẳng nên lời 
em đi rồi, sám hối chạy trên môi 
những tháng ngày trên vai buồn bỗng nặng 

em ở đâu, hỡi mùa thu tóc ngắn 
giữ hộ anh màu áo lụa Hà Đông 
anh vẫn yêu màu áo ấy vô cùng 
giữ hộ anh bài thơ tình lụa trắng

Cơm chiên hải sản

Muốn có dĩa cơm chiên ngon đôi khi không cần nhiều thực phẩm nhưng phải làm đúng cách. Mời bạn làm thử làm món cơn chiên hải sản dưới đây.

Nguyên liệu

cơm 3 chén

tôm 200g; cồi sò điệp 100g

cà rốt 60g, măng tây 2 cây nhỏ, trứng 2 cái

gia vị: bột nêm, dầu ăn, ngò, tiêu, hành băm, dầu mè

Cách làm

Cơm nấu hơi khô, để nguội. Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu. Ướp tôm, sò điệp với tiêu, chút bột nêm, đầu hành băm.

Cà rốt xắt hạt lựu. Măng tây xắt hạt lựu. Trứng gà đập ra chén, thêm 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu. Phi dầu với đầu hành lá băm nhỏ cho trứng vào chiên, dùng đũa khuấy khi trứng còn sống cho tơi ra miếng nhỏ, trút ra dĩa.

Cho măng tây, cà rốt vào chảo xào với chút dầu đảo nhanh rồi cho tôm, sò điệp vào xào cho tất cả nguyên liệu đều chín, cho cơm vào đảo đều, cho trứng chiên vào. Nêm 1 muỗng bột nêm, đảo cho cơm săn hạt. Nêm chút tiêu, 1 muỗng dầu mè, cho hành lá, ngò vào, tắt bếp.

Cho cơm vào chén, ém chặt rồi úp ra dĩa, cơm chiên hải sản ăn với nước tương ớt.

Bằng Kiều - Áo lụa Hà Đông

Tuấn Ngọc - Áo lụa Hà Đông